Soybean Price : पुण्यात 6 नोव्हेंबर 2023 रोजी सोयाबीनची सरासरी किंमत ₹4639 प्रति क्विंटल होती. सर्वात कमी बाजारभाव ₹3000 प्रति क्विंटल आणि सर्वोच्च बाजारभाव ₹5280 प्रति क्विंटल होता.
सोयाबीन ही एक कडधान्य आहे जी मूळची आशियातील आहे. सोयाबीनमध्ये प्रोटीन, फायबर, व्हिटामिन्स आणि मिनरल्स मोठ्या प्रमाणात असतात. त्यामुळे सोयाबीन हे आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते.
सोयाबीनचे अनेक प्रकारचे वापर केले जातात. सोयाबीनमधून तेल, दूध, पनीर, सोया सॉस आणि इतर अनेक पदार्थ तयार केले जातात. सोयाबीनमधून तयार केलेले पदार्थ स्वादिष्ट असतात आणि आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतात.
सोयाबीनमध्ये असलेल्या प्रोटीन्समुळे ते स्नायूंचे बळ वाढवण्यासाठी मदत करतात. सोयाबीनमध्ये असलेल्या फायबरमुळे ते पचन सुधारतात आणि बद्धकोष्ठ दूर करतात. सोयाबीनमध्ये असलेल्या व्हिटामिन्स आणि मिनरल्समुळे ते रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात आणि हाड आणि दात मजबूत करतात.
सोयाबीनचे काही फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:
- स्नायूंचे बळ वाढवतात
- पचन सुधारतात
- बद्धकोष्ठ दूर करतात
- रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात
- हाड आणि दात मजबूत करतात
- वजन कमी करण्यात मदत करतात
- कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात मदत करतात
- हृदयविकारांचा धोका कमी करतात
- मधुमेहचा धोका कमी करतात
सोयाबीनचे काही तोटे खालीलप्रमाणे आहेत:
- काही लोकांना सोयाबीनमुळे अ‍ॅलर्जी होऊ शकते.
- सोयाबीनमध्ये गॉयटरोगेनिक घटक असतात, जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास थायरॉईड ग्रंथीचे विकार होऊ शकतात.
- सोयाबीनमध्ये फायटेट असतात, जे लोह आणि जस्त यांचे शोषण कमी करतात.
सोयाबीनचा वापर करताना काही गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात:
- सोयाबीन योग्य प्रकारे शिजवून खावे.
- सोयाबीन मोठ्या प्रमाणात खाऊ नये.
- सोयाबीन जवल्यास जरूर धुवून घ्यावे.
अधिक माहितीसाठी आपण डॉक्टर किंवा आहार तज्ञाला भेटू शकतात.
